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    原酒是什么?可以直接喝嗎?

    原酒是什么?可以直接喝嗎?

    2022-01-18

    在酒界,原酒和原漿酒曾經有著非凡的地位。如果能從瀘州原酒廠家里買到純正的原酒,那絕對是在身邊的朋友圈里有足夠的面子。以無品牌、無統一包裝、無組裝、無添加,以“源頭直取”、“不易獲取”為主要目標的原酒究竟有何神奇的存在?很多酒友也在問我,既然原酒那么好,可不可以直接拿來喝呢?

    原酒,是將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒,是不勾兌、不加水的原漿酒液。以醬香酒為例,七次取酒意味著有七種原酒。

    原酒之所以被寵愛,就是因為它以無添加、無勾兌之名成功成為酒中純糧直出、至真至純的綠色佳品。這種直出原液,雖然度數高,但甘甜醇香,回味無窮,飲后不上頭。

    原酒能直接喝嗎?

    原酒一般按照酒頭、前段、中段,尾段、尾酒、尾水進行分級。按照等級又分為調味酒、優級酒、普通酒三大類。

    原酒,是相對于成品酒來說,一般經過酒企降度、調香、調味后才包裝成成品酒。釀造過程中取出的所有酒都可以稱為原酒,它味道單一,在口感上具有一定缺點,所以需要通過勾調取長補短,達到好的口感。

    那么原酒,究竟能不能直飲?

    剛剛產出的瀘州原酒一般含有硫化烴、硫醇等有害物質,所以新酒產出后需要貯存一段時間揮發有害物質。同時,要通過貯存等工序降度,讓口感更為適宜。正所謂“酒是陳的香”,原酒出來放一放,味更美。

    原酒真有傳說中那么“神”嗎?

    利用生物發酵技術釀造的原酒營養豐富,米中的蛋白質經微生物發酵后可成為健康的有機礦物質,可被人體直接吸收,并在短時間內恢復人體機能,不影響工作和休息,即使喝醉了也不會傷害人體細胞組織。

    但是,白酒需要符合一定標準才能喝,原酒如果沒有經過勾調直接飲用,度數過高、雜質未去,或對健康有所不利。

    原酒具有收藏價值嗎

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